“好客山东，礼仪之邦”，是山东省打出的口号，但究竟真正的山东省是什么样呢？我曾经在山东的菏泽市待过一段时间，在这一段时间里对山东一些具体的风土人情、习俗文化、饮食习惯等还是有一些了解的。下面说一下对于山东省感触比较深的几个方面：
山东人的酒量：
山东人的酒量确实不是浪得虚名的，但也并不是所有的山东人都喝酒，我在菏泽的那段时间也接触了一些喝酒很猛的人，也有一些不怎么喝酒的山东人。我们当时在喝酒的时候，基本上那些找来陪客人的山东大哥都能保证有一斤的酒量。山东人确实很注重待客之道，当你到别人家去吃饭时，一桌子菜肯定是不会少。
哪怕是桌子上放不下了，主人家还是在炒菜，生怕菜不够。并且山东人很讲面子，这一点在酒桌上表现得淋漓尽致，一边自己吃一边还会跟你说吃好喝好之类的话，生怕哪里照顾不周。关于什么酒桌上的礼仪之类的，也并没有网上说的那么夸张。
什么主陪、次陪、三陪、四陪之类的也逐渐都淡化了，我记得我当时是坐在那家主人的旁边。但是主人家也会说一句：“咱们就不那么讲究了，大家随便坐。”反正就是一桌人在一起乐乐呵呵，有说有笑地吃饭，这边酒喝完了那边赶紧给你倒。
在喝酒的时候我们喝的是40.6度的花冠酒，啤酒是青岛啤酒，这也是山东人比较重视本土品牌的一种执念。很多人都说山东人能喝，其实他们并不知道，山东人偏爱低度酒。山东白酒大多数酒精度数在0多度或是40多度，因为酒精度数偏低，所以显得更能喝。
山东人的身高：
山东人是真的普遍比较高，像那种一米八的大高个在山东很常见。不仅仅是男生的身高比较高，在山东的大街上高个子的女生也有很多，好多比较年轻漂亮的小姑娘身高都在一米六几。当然，每个省都有个子比较高或是个子比较矮的人，但是明显山东省的平均身高肯定是要高于大部分省份的。
菏泽的牡丹最为出名，但是我没没能够看到菏泽的牡丹开放就留开了。我记得在火车站等车的时候，有一个山东人站在我前面排队，只要他一站起来我就看不到大屏幕上的显示的信息。我本身身高是一米七二，但是在菏泽火车站的时候，大多数人都比我高，我感觉我就像个小朋友一样。
山东人的饮食：
山东不仅是全国重要的粮食基地，还是全国第二大小麦产区，所以山东人的主食肯定是以面食为主。本身我也是以面食为主，所以到了山东感觉饮食方面没有什么不太适应的地方，不过他们的口味还是偏咸一点。
山东人的最常见的几个主食，馒头（当地叫馍）、面条和杂粮煎饼等。在菏泽，吃杂粮煎饼的还比较少，当然是远远没有临沂地区盛行也并不是所有的山东人都吃杂粮煎饼，他们最主要的还是馒头。我曾经问过当地的民众他们关于吃米饭的看法，他们说当地人对米饭没有太大兴趣，偶尔吃一次可以，要是天天吃肯定受不了。
有时在电视上会看到的煎饼卷着大葱吃，这种画面在山东属于司空见惯，不仅仅是卷大葱。山东人偏爱大葱，我们在吃饭的时候也是经常在饭桌上见到大葱。山东省打响了煎饼的名声，却没有将本省的特色面条推出去。
周围的省份像河南有烩面，安徽有板面、山西有刀削面，你能想到山东有什么面条？其实是有的，山东有炝锅面，炝锅面其实是鲁菜的一种。不过炝锅面的样子就像是普通老百姓自己做的面条一般，所以并不是太出名。
山东人的口音和性格：
菏泽地区说的话大范围上属于中原官话，毕竟鲁西南、苏西北、豫东、皖北的说的话都比较像。山东方言共分为三个部分，分别是冀鲁官话、中原官话和胶辽官话。像豫东、皖北、鲁西南、苏西北一带说话特别像，在广义上属于中原官话，但是又与河南话和山东话口音有差别。因为我本身是皖北地区的，当时到菏泽的时候，基本上与当地是无障碍交流，只有他们说一些特别生僻的词我不能理解。
越靠近山东省中部地区，当地的口音也越接近真正的山东话。山东人还是偏向于典型的北方人性格的，比较热情。山东的旅游口号就是“好客山东欢迎您”，所以好客那就不用说了。尽管有时候他们会将嗓门吊的很高，说起来话大大咧咧的，但其实是没有恶意的。
我在大街上向一个大叔问路的时候，他很耐心的给我指路，就是恨不得能自己带我去的那种。山东人指路一般都是东西南北而不是前后左右。山东省的女生相比男生要更耐看一些，山东省的女生不仅体态高挑、容貌美丽，还继承了山东一贯的豪爽。
山东当然不缺漂亮女孩，但是很少看到那种像南方女孩的温婉、秀雅，可能是从小生活的氛围不一样。但是从她们的气质中可以看出来比一般女生多了一丝温厚贤良，少了一丝清秀妩媚。
山东省农村面貌：
山东省是我国的经济强省，每年的GDP总量位居全国第三，仅次于广东省和江苏省。有很多人认为认为山东省的经济那么好，农村应该都是规划好的新农村，家家小别墅、小洋楼，其实并不是这样的。山东省的经济东部要比西部要强一些。山东省西南部的单县位于苏、鲁、豫、皖四省交界处，如果是以当地为中心走遍四个省，你会发现周围四个省的农村其实发展差距并不是太大。
山东大多数的农村还是那种有楼房瓦房混杂，村子里有杨树、泡桐树等，有着一望无际的麦田，还有一些淳朴的善良的村民。除了少数已经完成新农村规划的地区，大多数农村其实都是这样的。如果是单单从农村来看，你根本无法想象这是中国第三的经济强省，农村发展跟苏南、浙江、江西等差了一大截，但是这种农村却是最典型的北方农村的样子。
即使是江苏徐州，它的GDP高了山东菏泽一倍多，但是下面的农村并没有跟菏泽的农村有太大差距。如果是苏北、皖北、河南或是河北等地的人去山东的农村，你会感觉很亲切，因为跟自己老家的风貌比较像，看哪个农村都像是自己村一样。
在平时的生活中，我们多多少少地都会接触到一些地域黑，但是真的很少有人去黑山东省。无论是在网络山还是社会上，山东和山东人的口碑都还是不错的。总体来说，山东这个地方的人个性耿直、朴实、幽默。
到了山东不怎么能喝酒的人千万别说自己会喝酒，要不然怕你到山东承受不住。山东也不都是我们印象中的大汉形象，我也见过许多文质彬彬的有志青年；山东人可能也不会开挖掘机；山东人非常的讲义气，也非常地团结，这个是真的；山东人说你没有章丘大葱高，你可能真的没有大葱高。总之，如果你想更多的了解山东，不妨去山东看看吧！