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#路边有名的小吃店#
路边有名的小吃店而且经常吃的小吃店很多很多，当然最爱吃的还是单县羊肉汤，河间驴肉火烧，淮南牛肉汤。
羊肉汤就着大饼辣椒吃那叫一个地道，那叫一绝，一个字爽。羊汤一定要喝用羊骨头熬的发白的那种，那种的才叫有营养有味道，很多羊肉汤店达不到这个标准，汤是清汤，没有味道。喝羊肉汤可以吃烧饼圆圆的用炉子烤的那种，也可以吃摊的大饼，吃馒头或别的就没意思了，陕西那边吃的是羊肉泡馍，把馍用手掰成小块，在放羊肉和汤，这是他们那的吃法。当然这些的不光卖汤还卖羊肉羊杂，可以做菜，羊肉大补，夏天少喝，冬天多喝为好！
再说河间驴肉火烧，火烧是长方形的现烤的，里面加煮熟的驴肉或驴冻少些辣椒。都说天上龙肉地下驴肉，驴肉给人的感觉是细腻，没嚼头但味道好，驴肉火烧尤其是刚烤的，那饼是香是脆，比肉夹馍要好吃些，肉夹馍是猪肉加辣椒，放在圆饼里面，吃过很多肉夹馍味道不尽人意。驴肉火烧可以配驴肉汤，驴杂汤，也可以配骨头汤，紫菜汤，都非常不错，尤其是驴骨头熬的汤，那叫一个鲜。驴肉，驴杂，驴脸，等肉类店里是提供的。
再说牛肉汤，牛肉汤的店不多见，一般都是安微人开的，而是牛肉比较贵，所以见的少。听说牛肉汤的来历跟明朝开国皇帝朱元璋有点关系。牛肉汤里有牛肉，豆皮，粉条，芫荽，青菜，辣椒。汤也是熬的，如果熬到发白的汤那是最好喝的。不过还没喝到过，喝过很多店的基本都是清汤，没什么可喝的。牛肉汤店的饼也是烤的，但饼不如河间驴肉火烧的好吃，可能跟师傅做的有关。还有牛肉饼，一般快餐店的是把牛肉搅和成馅做成圆饼，还有做成大饼，然后论斤卖，这是临沂糁汤店里的做法。
总之无论是羊肉汤，驴肉汤还是牛肉汤，精髓在汤，是用骨头和肉熬的发白的汤，那是骨胶原。这样的店才是最正宗的做法。