单县市场监管局三强三重保安全

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近期,单县高三学生已陆续复学返校,为确保“五一”假期校园食品安全,单县市场监管局一线监管人员节假日靠前服务,开展驻点监督,做到“学生不放假,监管不停息”。一是强宣传,重防护。抓牢学校自身食品安全监管,建立学校食品安全联络机制,督促学校每日上报食品自查情况,积极履行第一责任人义务;实行错时就餐,保持合理间距,避免出现人员聚集。同时,加强从业人员疫情防控意识,做好餐具用品及辅助设施消毒工作。二是强监管,重督导。对7家学校设置驻点监督员,检查学校食堂卫生环境及设施设备运行情况。重点检查食品原料、索证索票、人员健康证、餐厨消毒设备、“四害”防护设施及“明厨亮灶”情况,并详细询问学校食堂人员健康管理、食品台账登记、储存等情况,要求食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》、食品留样和清洁消毒制度。学校食品从业人员均配戴口罩,做到生熟分开、烧熟煮透,防止出现交叉污染。三是强检测,重处罚。严把学校食堂、中央厨房食用质量关,每日利用快速检测设备,对所有食材进行快检,对检测结果进行认真分析、准确判断,及时惩处经销不合格食品行为。截至目前,共检测各类食品批次。其中,蔬菜农药残留批次、甲醛23批次、过氧化值67批次、莱克多巴胺8批次、沙丁胺醇25批次、盐酸克伦特罗39批次、吊白块38批次、丙二醇2批次、餐具洁净度22批次、亚硝酸盐4批次、硼砂3批次;不合格蔬菜3批次,合格率99.7%,销毁不合格蔬菜公斤。


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