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二百多年传承的单县羊肉汤，有着“中华第一汤”的美誉，鲜洁清香，不膻不腻，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。不仅是一道舌尖的美味，还具有温中祛寒，健脾养胃，滋阴壮阳的功效，羊肉汤更是每一个美食爱好者的最爱。
单县羊肉汤头一锅的羊肉选取单县散养的青山羊，青山养全是本地村民放养的，其肉质鲜美，不膻不柴，绿色健康；羊肉和水是熬制羊汤的关健，单县羊肉汤必须采用当地的矿泉水，没有当地的青山羊和矿泉水是熬不出正宗的单县羊肉汤。
再配上花椒，大小茴，桂皮，砂仁，川芷等多种佐料，熬出的汤呈乳白色，浓郁鲜香。盛入碗中放入蒜苗香菜，辣椒油，与咱山东特色的壮馍，烧饼或是单饼同吃，真的是绝配。
头一锅羊肉汤的特点：汤奶白味浓鲜香，品种多样，脑花汤、口条汤、肚丝汤，羊肋排可以选原味和孜然两种，孜然的味道更好一些，店内还有多种品类任你选择。
环境不错上下两层，透明厨房，大厅座位是长条板凳，墙上挂着名吃的招牌；人挺多有时是要拼桌的，生意绝对称得上火爆。
前几天红遍大江南北的农民歌手朱之文来头一锅喝羊肉汤，场面相当火爆，店内的人多得根本挤不下，也有很多名人明星专来单县喝一碗有灵魂的单县羊肉汤。
寒冷的冬天一碗热乎乎的羊肉汤，喝下去全身暖洋洋的，来单县有时间尝一尝健康美味的羊肉汤，你对单县羊肉汤有什么看法呢？欢迎留言评论。