大赛将评选出“十大创新鲁菜”、道“最具价值新鲁菜”、20道“我最喜爱的新鲁菜”
比赛现场
创意菜品
为大力弘扬中国传统文化，推动鲁菜创新，首届“新时代新鲁菜”创新大赛决赛阶段比赛12月9日-10日在济南举行。“单县羊肉汤”“花开盛世”等12道菏泽推荐菜品入围。
本次大赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站原创策划，并与山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会联合主办，得到山东省委统战部、山东省发展和改革委员会、山东省人力资源和社会保障厅、山东省农业农村厅、山东省商务厅、山东省市场监督管理局等单位支持。自9月16日大赛启动以来，山东全省16市个区县均已参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。大赛共收到参赛菜品道，截至12月8日18时，在央视频中央广播电视总台山东总站账号的投票数高达万，创下了中国饭店行业美食比赛投票新纪录，成为国内饭店行业同类赛事中参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。
本次创新大赛倡导四个“结合”，即鲁菜的创新要与当地历史文化特色结合、与当地食材特质结合、与营养健康绿色理念结合、与艺术审美思想结合。在这个指导思想下，涌现出了一大批优秀的创新菜品，比如菏泽参赛菜品“花开盛世”，就突出了牡丹之都的雍容华贵、端庄大气。
本届鲁菜创新大赛将起到5个“推动”作用，即推动山东各地打造美食新名片，推动新鲁菜人才体系、理论体系和标准体系建设，推动山东餐饮产业高质量发展，推动鲁菜文化国际传播开新局，推动山东文化“两创”工作上新台阶。助力鲁菜创新开启新征程，为人民美好生活增添新滋味。
据了解，在决赛开始之前，大赛组委会通过线上海选、地市鉴评团鉴评、专家委员会评选三个环节进行综合评定，选出了道优秀创新菜品进入决赛。在决赛阶段，专家评审团及美食达人评审团对道优秀创新菜品进行现场鉴评。待12月31日24时线上投票结束后，大赛组委会将根据综合评定结果，评选出“十大创新鲁菜”、道“最具价值新鲁菜”、20道“我最喜爱的新鲁菜”。目前投票工作仍在火热进行中，广大网友可以通过手机下载央视频APP，登录、