白癜风凤仙花皮肤抑菌液 http://www.guanxxg.com/news/roll/1566687.html用料主料羊蝎子半根羊肉克辅料粉丝克调料食盐3克醋2毫升葱3克姜3克花椒少许桂皮适量香菜4克辣椒油3毫升白胡椒3克肉蔻少许陈皮适量茴香少许沙姜3克单县羊肉汤的做法1.买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开2.在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒3.水烧开后，不断撇去浮沫4.煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净5.再加入足量冷水大火烧开6.烧开后如果还有浮沫，继续去除7.转中小火，保持始终沸腾的状态煮1小时以上8.煮到能用筷子轻松扎透肉块时，汤呈现乳白色，加入所有调味料和少许盐，再煮20分钟9.粉丝剪成约10厘米，泡软后用开水煮熟捞出10.用大汤勺放上油和花椒，加热至花椒出香味，浇到辣椒面上，成为辣椒油烹饪技巧1、煮羊肉汤一定要有羊骨才能够味，可以在买羊肉的地方专门买羊骨。我特意买了羊蝎子，煮完汤的羊蝎子和调料盒捞出来，加点原汤，加糖、老抽、盐，就成红烧羊蝎子，下酒很棒。2、羊肉和羊骨都要先用冷水煮开，去除血沫与杂质，虽说这样会损失一部分营养，可是还是安全第一，谁知道现在的羊是怎么养的。再次加水要一次加足，不能中间再加水。3、调味料不要早放，会使汤色变深，汤煮好后再加入，煮20分钟能提鲜去膻就好了。4、煮汤过程中可以加少量盐，有利于蛋白质析出，但是不要把盐加够。最终的调味是盛到碗里后，自己咸淡随意加。5、看过很多介绍单县羊肉汤，包括在饭店里面喝的都没有加粉丝的，这种吃法倒是有点像羊肉泡馍，尤其是加上醋之后。不过奶奶家祖传就是这么吃，我们觉得也不错，就一直保留下来了。
