说起山东,恐怕印象最深的就是山东地方台那每天循环播放的土味广告,还有那比人都高的两米高的章丘大葱,说起美食就是煎饼卷大葱,难道山东除此之外再也没有其他美食了,真的像网友嘴里说的那样吗,今天,我们就走进山东一探究竟,看看到底还有那些美食。
1.走进山东省会济南市,经过多方打听才知道,这里美食众多,不仅有满口留香的把子肉,更有,只有在这才能吃到非遗美食——油旋,说起油旋,可有近百年的历史,可以追溯到清代,济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。
2.青岛流亭猪蹄。
流亭猪蹄是青岛特色小吃之一,也是山东非遗美食之一,该菜品色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中,肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂,堪称绿色食品。90年代初,青岛流亭一带盛产以蹄冻为特色的酱卤猪蹄,以其晶莹剔透的蹄冻,劲道爽脆的口感誉满四方,与酱烧肉、酱猪耳、酱猪尾等一起被称为流亭酱货,还获得传世美味,酱出名门的美誉。
3.东营利津水煎包
这也是山东的非遗美食之一,它产自山东东营利津县因此得名,是一道颇具特色的汉族名吃,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着像一顶顶小型的厨师帽,表皮呈麦黄色,包子散发一股质朴的香味,醇香的猪肉和辛辣的葱味在里面相互融合,产生味蕾的刺激与感受,里面有阳光的芬芳。
4.烟台福山大面
福山拉面又称福山大面,山东烟台传统名吃,据传已有二三百年的历史,操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。到了烟台一定要来一碗热气腾腾的面条
5.潍坊隆盛糕点
在当地有一句民谣是这样说的:“待要吃好饭,围着青州转,隆盛开了张,糕点满城香。”这是对隆盛糕点的盛赞,在西式糕点盛行的今天,作为中式糕点卖到脱销,买糕点要托关系,找熟人,这为隆盛糕点披上了一层神秘的面纱,到了需求旺季甚至会脱销,以至于出现黄牛倒卖的现像,一件件点心,百吃不厌,顾客就喜欢这个味,这是对隆盛糕点的认可
除此之外,还有淄博的周村烧饼,枣庄的菜煎饼,济宁孔府菜,泰安泰山豆腐宴,威海胶东花饽饽,日照许孟烧烤,临沂糁汤,德州扒鸡,聊城东阿阿胶,滨州锅子饼,菏泽单县羊肉汤。这美食可真多啊,这次魅力山东真是不虚此行,小吃货们赶快行动起来吧