在全国各地均有各具特色的地方小吃，在内黄，有一种美食叫东庄羊汤。羊汤是北方人的一种生活习俗，东庄羊汤一般都是指羊杂汤，随着现在的生活品质的提高，羊肉汤逐渐越来越多进入老百姓的生活中，进入了大众的舌尖上，羊汤的品种花样也随之变化多端。羊肉汤相比较羊杂汤也就是贵那么一丢丢，羊杂汤却是大众口味，一分价钱一分货，成本价决定了成品价。在内黄，来一碗羊汤，必须配上一两个烧饼，因为羊汤配烧饼在内黄是一绝配，虽然吃起来和羊肉泡馍的性质有点相像。羊肉有滋阴补阳之功效，还可以御冷暖胃驱寒。冬天来一碗羊肉汤，或者羊杂汤也罢，喝了之后浑身上下都是暖暖地舒服。记得年轻时，有一次骑摩托车去东庄赶集，去时把自己里三层外三层裹的严严实实，来到集上放下摩托车后，浑身冻的不自觉地打哆嗦。傍晚回家的时候，在一家东庄羊汤锅的路边摊，喝了一碗羊杂汤，吃一个马蹄烧饼后，因为马上就要天黑，骑上摩托车风一样地回到家，身上却没有一点冷的感觉。从此以后，爱上了羊汤，只要骑车外出，不管是羊肉汤，还是羊杂汤，只要碰见了羊汤，绝不错过的来上一碗。爱上东庄羊汤，是因为他给了我一种别样的感觉，让我不知道啥叫寒冷，啥叫冰冻。东庄羊汤在内黄不说到处都是吧，最起码很容易碰到。一开始的羊杂汤，因为物美价廉，对老百姓来说都能够消费的起，所以喝羊杂汤的人比较多。后来人民的要求高了，档次高了，慢慢地羊肉汤也比较普及了。现在把羊杂汤简单的制作方法介绍一下：把羊肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子洗干净泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。这一切完成之后也就是大功告成之际，然后把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。羊肉汤的做法和羊杂汤的做法工序一样，只是羊肉和羊杂质的区别。红花配绿叶，羊汤好喝，更需要配上马蹄烧饼才有味道，网络给大家带来了很多的方便，现在足不出户，网上也能买到马蹄烧饼了，自己可以在家尝试做一下羊汤，别忘了配马蹄烧饼。山东菏泽大烧饼单县尘家吊炉烧饼手工制作果木炭马蹄烧饼真空面食淘宝￥15￥19购买一方水土养一方人，一方水土养一方物。东庄羊汤，是以羊杂碎为原料制作的一道菜品。东庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤汁浓、味道美，不腥不膻、吃在嘴里肥而不腻、并且花样繁多而著称。想尝尝东庄羊汤的朋友，可以在路过内黄的时候，顺便稍作停留片刻，领略一下内黄人舌尖上的美味。
