北京哪有看白癜风的 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/常言道：“好吃不如饺子。”在中国人的食谱里有许许多多的特色面点小吃，却没有哪一样像饺子一样，从天南到地北，无论是过节假日或者只是日常生活，每一户人家的餐桌上都曾经出现过它的身影。饺子还成为了中国美食的最佳代言菜色之一，因其包容的美味而备受赞誉。饺子，原是中国北方的传统年俗。民俗学家们发现，唐代以前，饺子和馄饨没有明显的区别，后来才形成北方饺子南方馄饨的大致格局。在山东有句俗话叫“谁家过年还不吃顿饺子”，意思是说，平常人家也可能遇到些出乎意料的喜事。饺子，古代称扁食、角儿、角子、粉角、水点心和水包子等，我国饮食文化源远流长，底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地，凡有中国人处，大都喜欢吃饺子。饺子传递了中华名族的渊源历史和璀璨的文化，一个小小的饺子连接着整个的世界。是中国的传统面食，已有千余年的历史，神州大地到处都有它的足迹，并远播世界，影响颇大。北方人尤其爱吃饺子，下面来看看，山东人都吃什么样的饺子。鲅鱼水饺胶东鲅鱼水饺是一道胶东传统面食，制作原料主要有鲅鱼、五花肉肉馅、韭菜、麦粉等。在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。鲅鱼饺子是胶东的风味特产，酒店里都会有这道特色面食。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子，而且是吃咱老家的鲅鱼饺子羊肉水饺羊肉水饺是鲁西南一带偏爱的一款水饺。鲁西南一带吃羊肉比较多，大家都知道，菏泽单县的羊汤非常的出名，当地人也特别爱吃羊肉。所以水饺也必须是羊肉的。羊肉洗净剁碎，配上胡萝卜切成丝用热水焯软，捞出切碎，两者混合，加入葱、姜、酱油、盐等佐料，还有一项特别的添加，就是他们在调制馅料的时候不喜欢加食用油，而喜欢直接将羊油切碎拌入馅中，这样的做法已经有百年的历史了。合理的调味，让鲁西南的羊肉水饺远近驰名。烫面饺子山东胶东人特别喜欢做烫面水饺，烫面水饺对和面有极高的要求，面粉一分为二，一部分面粉慢慢加热水，用筷子不断搅拌成雪花状，另一半面粉加入凉水，同样的做法。之后将两部分面粉分别揉成团，再合二为一揉成大面团饧30分钟。烫面饺子一般蒸着吃，口感更好，非常劲道。素三鲜饺子最受山东人欢迎的一种素水饺，原料采用韭菜、木耳、鸡蛋，鸡蛋先用油炒熟剁碎，木耳水发后剁碎，韭菜切碎，喜欢虾皮的会放一些虾皮进去，味道更加鲜美，所有的食材混合，倒入食用油、盐、味道等佐料拌匀，千万不要放酱油等其它调味料了，素三鲜水饺讲究的就是清爽。包饺子的面粉要高筋粉比较好，出来的饺子吃口劲道滑润。我们过去用几种面粉按比例混搭，效果也不错。加水，醒发时间，擀皮都有说法。馅料制作也要紧，材料必须新鲜，包饺子手法也有讲究，一切都有标准。看了这么多，你有没有流口水呢
