裴保真，生于年，单县作协副秘书长，中国楹联学会会员。先后在《芒种》、《山东邮电报》、《牡丹晚报》、《杂文报》等报刊发表作品。诗歌《想想香江》获《山东邮电报》迎香港回归诗歌大赛一等奖；散文《妈妈梦中我仍在您怀里》获天津《家庭报》东海杯征文大赛三等奖，参与编撰《单县邮电志》一书，任责任编辑。年获菏泽牡丹文学奖嘉奖。
香香马蜂菜
文/裴保真
马蜂菜是我们这里对马齿笕的俗称，是一种比较常见的营养丰富的野菜。前几日，好友从老家给我带来一些精选的马蜂菜，又教给我食用烹制方法，按照他传授的方法，我把洗净的马蜂菜和粉条切成小段，加入各种调料打入几个鸡蛋做成馅料，再包成菜坨蒸熟，就那么一坨一坨地分给家人品尝，一家人都吃得津津有味，赞不绝口。大人们吃出了久违的小时候田野的馨香；孩子们吃出了未曾相识的新鲜；而我却品味出温柔体贴的妈妈的味道！
咱农村人居住城市久了，不免经常怀旧。小时候的乡村虽然贫穷落后，却总在梦里依稀浮现，田野的沟沟坎坎，一如我们起起伏伏的人生，深深地镌刻在记忆中！
恬静的小小村落，参次不齐地散布于山水之间，没有什么规格和布局，不像城市的楼房一排排站立；也不像城市的绿化带错落有致；更不像城市的街区井井有条。小村就那么慵懒地斜倚着山坡或侧卧在河畔。
我出生在一个依山傍水的只有十来户人家的小山村，家里的茅草房就建在村北山坡下的一块平地上，屋后是一条流水孱孱的小河。因为当时十分贫困，经常是粗粮加野菜蘸酱度日，所以从记事起我就认识好多野菜，比如婆婆丁（蒲公英）、苦苦菜、野蒜头、车轱辘菜（车前草）、灰灰菜、银银菜（苋菜）、马蜂菜（马齿笕）等，还慢慢懂得这些野菜的吃法，比如婆婆丁、苦苦菜之类的洗干净可以直接蘸酱食用；灰灰菜、银银菜之类的必须焯水后食用等等。这些野菜当中最容易获取并且食用时间最长的就是马蜂菜了，从初春一直到夏至；从嫩芽一直到开花结籽，茎叶都可食用。现在马蜂菜的做法很多，生吃可以凉拌或者油泼，也可以焯水后凉调或者直接蘸调料食用；熟食可以包饺子、蒸菜坨，也可以焯水后炒制，甚至可以油炸，各种烹调方法赋予马蜂菜多重品味，使人们充分感受到这种野菜独特的芬芳。而过去没有这些烹饪条件，无论怎么吃，能吃饱肚子是最大的安慰。
对于马蜂菜最深的记忆，还是我小时候的一次过生日，虽然已经过去好久，那情景却依然时常萦绕在我的脑海之中！
我八岁那年，爸爸妈妈准备让我上学，所以这一年我的生日稍显隆重。妈妈忙了几天，用旧衣服拼接，给我缝制了一个漂亮的新书包，换掉了哥哥姐姐用过的也是拼接的旧书包，还纳了一双鞋底，用旧帆布为我缝制了新鞋。我的生日是三月份，这在农村正好是青黄不接的时刻，唯一值得庆幸的是，每年此时家里的母鸡陆续开裆（俗语，即开骨缝。母鸡一般开三指骨缝就可生产）开始下蛋了。我生日那天，爸爸去粮库油坊用玉米换回来二斤豆油，又去供销社赊回一瓶高粱酒，叫来村赤脚医生钟大夫一起为我过生日。
那时候日子都不好过，钟大夫家算是殷实的了，他给我买了一个崭新的铅笔盒，还嘱咐我好好学习，长大了当个医生给周围村子里的人看病。然后他悄悄从破旧的中山装口袋里摸出一个鸡蛋放到我手里，我感觉那枚鸡蛋热乎乎的，钟大夫说他是刚从鸡窝里拿来的，还说了句：学生得多吃鸡蛋！我拿着鸡蛋兴高采烈地去厨房找妈妈。妈妈其实从早上就开始忙碌了，一大早她就去山坡上挖来了初春鲜嫩的野菜芽，有婆婆丁、苦菜芽、野蒜小叶，还有一提篮马蜂菜，然后又到房前自留地里挖了一些小油菜和小菠菜。我进厨房时妈妈已炒好了油菜和菠菜，正在调制凉拌婆婆丁和苦苦菜，做出这样的四个菜，在当时的那个季节感觉很奢侈了。妈妈看到我手举着鸡蛋进来，高兴地说：正好咱家的鸡今天也下了第一个蛋，我儿子还真有福！一句话说得我心里满满的都是幸福。
很快开饭了，大概是酒肴比平时多了些油水的缘故，爸爸和钟医生很快喝光了那瓶高粱酒；吃光了婆婆丁和苦苦菜，可是两个熟菜，炒油菜和炒菠菜都没怎么动。大人们喝完酒，小孩们围拢过来才开始真正吃饭，主食是玉米面马蜂菜坨，妈妈把一个最大的菜坨切成两块，分给我和钟大夫，剩下的大家随便分食。我当时因为年龄小，只顾自己吃，并没有注意哥哥姐姐们异样的眼神，后来提起这件事，哥哥姐姐都说：妈妈最疼你，就俩鸡蛋都放在你和钟大夫的菜坨里了！现在想起来，眼睛还会湿润润的，母亲的爱，对外是一种胸怀；对内是一种挚爱！
多少年过去了，八岁的生日成了我难以磨灭的记忆，那个加入鸡蛋的马蜂菜坨，一直香香的搅动我的脑海，不时泛起回忆的波澜，以至于有人问我何时生日，直到现在还会说：我的生日在母鸡下蛋的时候！