01.单县羊肉汤
单县羊肉汤以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”
02.曹县烧牛肉
曹县烧牛肉历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
03.东明香肚
东明的香肚，一刀切开，红如玫瑰，白如奶酪，前者入口即化，后者和肠衣一起嚼碎，那种滋味，连五脏都随着醉了。东明香肚承传统工艺奥秘至极,精选优质瘦猪肉,名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。
04.定陶焖子汤
定陶焖子是定陶区的特色风味小吃，在定陶县可谓人人尽知。与烟台、大连的焖子不同，定陶焖子质稍硬，有嚼头，定陶焖子是由上等地瓜淀粉做成，香滑可口，富有弹性，跟滑肉、丸子、菠菜一起做成的焖子汤又香，又辣，又酸，简直是绝了。
05.巨野谢集罐子汤
谢集罐子汤是鲁西南最具有代表性的地方传统小吃，先后被载入鲁西南名吃，年又被命名为中华名吃。罐子汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻。
06.郓城壮馍
郓城壮馍，山东郓城著名的传统小吃，椭圆形，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行油煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
07.鄄城糖果饯
鄄（juan）城糖果饯的前身是模制面质的动物造型，主要在鄄城民间春节时期“请新客”的独特民俗活动中使用。糖果饯是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型，因而又称“冰糖人子”，糖果饯的规模生产可以追溯到清代晚期，距今已经有多年的历史了。
08.成武酱大头
成武县素有“酱菜之乡”之称，由该县特产的芥菜（大头菜）腌制的酱菜，创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是：棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜。
09.菏泽烧饼
“打”这个字在汉语中应该是表达含义最多的一个字，在菏泽等鲁西南地区制做烧饼就叫“打烧饼”。菏泽烧饼主要是咸味和甜味两种，烧饼芯用大茴香等佐料的，是咸烧饼，也叫五香烧饼；用白糖的，就是甜烧饼。随着社会的发展，烧饼又增加了辣烧饼、肉烧饼等等。