北京最好白癜风医院专家 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。洛阳羊汤洛阳羊汤是用羊腿骨熬制。通常将敲碎的羊骨放进大锅里，加水和各种调料，整夜小火熬煮。这样，把羊骨头里的骨髓、胶原蛋白等都煮进汤里。汤里的羊肉也非常的细腻，为保证羊肉鲜度，都是活羊现宰现煮。在一个大碗里，抓上几大片羊肉，把它们倒入一个沸腾的汤里。然后把用硬面做成的烧饼泡到羊汤里。干硬火烧吸收鲜美汤汁，越嚼越“美”。熬煮一晚的羊汤只有在上午才卖，保证你喝到的每一口都是鲜美的。单县羊汤单县羊汤由许、窦、周三家于年创制，故名“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的成立在当时的餐饮业引起了不小的轰动，为日后“单县羊汤”的名声奠定了坚实的基础。今天，已经有近年的历史的单县羊汤，以其“白色像牛奶、水和脂肪混合，纯纹理，鲜而不膻，甜而不腻，烂但不粘”风格独特，在山东家喻户晓，以汤入谱的只有单县羊肉汤，有中华第一汤的美誉。临朐全羊临朐全羊是远近闻名的名吃，用的是沂蒙山黑山羊。既然是全羊当然是五脏俱全，而羊肉不能炒，只有煮的味道是更香。把全羊放在锅里煮上一段时间，煮熟后，将羊肉捞出，晾在盘子里，等客人来品尝，如果客人来了按照客人的需要，将全羊肉放到锅里，在倒入原先煮全羊时的老汤，老汤由十几种中药熬制而成，并根据不同口味放入各种调料，全羊汤经过两次炖煮以后，更是香浓。有的人吃全羊为的就是喝这香浓的羊肉汤，喝完回味无穷。壶关羊汤壶关羊汤是中华老字号的羊汤，省级非物质文化遗产，太行山历史产物。郭氏羊汤是晋东南壶关羊汤的代表。郭氏羊汤家族世代相传，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料讲究，有“一碗汤中有全羊”。即一碗汤中有羊肉丸子、羊肉水饺，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条块块，甚至骨髓的也在汤中，滋补的效果奇佳。年8月被国家商务部授予“中华老字号”称号，被列入山西省非物质文化遗产名录。黄甲羊汤黄甲羊汤胜在汤白味鲜，几乎没有膻味，只有浓郁的香味。黄甲羊汤很容易区分，黄甲羊汤是以猪骨头、鸡骨头和羊骨头及内脏熬制而成的汤底，绝对没有其他佐料。羊肉汤只能加羊肉，也可以加羊肉和羊杂混合煮，羊血也是很好的选择。黄甲羊汤是用当地特有的麻羊熬制而成。每到冬至，全国各地的人们都会涌向黄甲喝羊汤。一年一度的“黄甲麻羊节”更是吸引了来自全国各地的朋友。
