据《本草纲目》记载羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。"单县羊肉汤"最早创于年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为"三义春"羊肉馆。"三义春"羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后"单县羊肉汤"的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近年历史的单县羊肉汤，以其"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为"中华第一汤"。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。进食羊肉所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。羊肉的吃法有很多种，今天我来说说羊肉汤怎么做？准备食材：羊排一斤、生姜、香菜、小葱配料:料酒、胡椒粉、枸杞做法：1、羊排清洗干净切成小块2、将切好的羊排放在开水中煮一下捞出来3、将羊排放进开水中（水面一定要超过羊排），放入料酒（1-2勺子）生姜片枸杞盖上锅盖大火烧至水沸腾改为小火4、小火煮一个小时左右（期间最好不要加水，如果水实在太少可以加事先烧好的开水）注意：煮的过程中里面不用放盐和其他调料5、把切好的小葱末、香菜放在碗中，加入适量的盐和胡椒粉，把锅内煮好的汤浇上。一碗香气四溢的羊汤就做好了准备好勺子开吃吧美食小贴士：1、注意羊排熬汤的时间，时间不能太短了2、很多人觉得羊肉膻气做的时候料酒解膻气喜欢的话放点胡箩卜丁也能起到解膻气的效果喜欢小小美食甲的文章请秒赞！欢迎分享、添加
