转载自百家号作者：梅姐谈美食羊肉汤最早起源于什么时候，似乎没有比较官方正确的解释，很多地方都有其历史记载，早的都到春秋战国时期了，清朝时也有。每个地方的羊肉汤都不一样，但都非常的美味，都代表了那一边区域的风土人情和文化传承，甚至有曾经皇帝的话。现如今，羊肉汤早已成为了老少皆宜的大众小吃，我们也都非常喜欢吃。中国人对于饮食是非常有讲究的，同时也有很深的传统，因此像羊肉汤这种全国出名的美食在很多地方都有传承，像河南的洛阳和灵宝还有禹州，江苏的徐州，辽宁，河北等等地方，都有着很棒的羊肉汤传承，山东的单县羊肉汤更是被称为中华第一汤，在中国众多汤中是 一个以汤入谱的，两百多年的传承，让不少人都非常向往。由于羊肉汤的配料较多，加上羊肉本身就含有非常多的营养价值，小编就简单的介绍下羊肉汤的营养价值吧。以汤为主的羊肉汤富含非常丰富的蛋白质，有肉就必有脂肪，还有很丰富的碳水化合物。还有各种维生素，喝羊肉汤可以强健筋骨，活血通经。在久病初愈时也可以喝一些配上中药的羊肉汤，有利于温养身体，还有健胸的作用，胸部平坦的女性多喝一些非常有益。在家里做羊肉汤远比在外面吃实惠，外面的好吃但是不太方便还比较贵，接下来，小编就给大家讲讲怎样在家里做，经济实惠，还有营养。羊肉汤最重要的自然是羊肉了，大概一千克就够，喜欢吃肉的或者家里人比较多的可以多准备一些，熬制汤还需要一斤左右的羊骨，骨头才是熬汤的 首选。羊肉汤是滋补之物，那当然还要有很多配料了，需要红枣枸杞生姜等，还需要少许料酒，精盐，糖和味精，胡椒粉少许，也可加上一些中药，熬制时间要稍微长一些，大概需要两个小时以上，等羊肉汤色泽鲜艳时，呈乳白色时就可以盛碗喝了。只喝羊肉汤当然没什么意思了，在这里小编还有一些别的吃法，羊肉可以再弄一些冬瓜片等等进行清炒，再放进汤里面食用，还可以烙一个薄一些的大饼，将饼切成条状，然后泡在羊肉汤里食用，也相当的不错。小编也简单的介绍一下咱们中国比较出名的卖羊肉汤的地区，河南的洛阳值得河南朋友们来吃，且不说其汤汁非常美味，特有的硬面锅盔也是让人喜爱的一个原因，人们喜欢泡在里面吃，越嚼越好吃。山东的单县卖的估计是最正宗的羊肉汤了，“中华第一汤”可不是白叫的，其羊肉汤的独特风格更是被写入了中华名食谱，足见其魅力和底蕴。山西壶关的羊肉汤是省级非物质文化遗产，国家给予的中华 ，其汤中有一羊的名头可不是空穴来风的。羊肉汤因为它的特性，最适合冬天喝，当然别的季节也可以喝，但是在寒冷的冬季是最适宜的，喝完后就不怕门外的低温了。
