北京白癜风医院哪家最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/羊肉汤在山东鲁南地区是最为流行的一种美食，咱这里喝羊汤不分四季和早中晚，一碗浓香的羊汤，几个大烧饼就是一顿美美的饭食。说起山东的羊肉汤的分布和口味又有临沂羊汤，枣庄羊汤，单县羊汤等不同风味。这家羊肉汤铺子是在小城的蔬菜批发市场里，每天5点不到批发市场里上货的商贩们就开始了一天的生活，等忙碌完毕在这里找张桌子空位搬张马扎坐下，喊一声“老板，来15的羊汤，3块钱油饼”不等话音落定，一大碗热热的飘着香味的羊肉汤就端在面前，趁热喝几口瞬间肠胃舒坦，鼻尖冒汗。烧羊肉汤是一地儿有一地儿的做法，其中这单县羊汤是最为讲究，羊肉汤采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒煮汤，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻。把羊骨砸断铺在锅底上面放上羊肉，加水至没过肉旺火烧沸，撇净血沫将汤滗出不用。再加清水旺火烧沸撇去浮沫，将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等用纱布包起成药料包，与姜片、葱段、精盐同放入锅内，继续用旺火煮至羊肉8成熟时捞出羊肉。煮好的羊肉切成薄片，抓一把放在大海碗里，捏一点盐，撒葱花或蒜苗碎。此后汤锅始终保持滚沸，汤色泛青。把汤锅里煮得滚开的羊汤浇进碗里，羊肉片在汤水里翻几个滚，热气蒸腾香气扑鼻。羊汤味道香浓，羊肉片香而不腻，烂而不黏，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。喝羊汤搭配的饭食有烧饼和油饼，一般饭量的壮汉15元的羊汤，俩烧饼或者买3块钱油饼就能吃的很饱。每天来这里喝羊汤的多是在批发市场做生意的小老板们，忙碌的他们没有时间外出吃饭，在这里简单喝碗羊汤吃俩烧饼，简单又惬意。这里每天有数万人在这里交易，这家羊汤的生意自然是火的不行。问起老板这一天能卖多少，五百碗？这老哥腼腆笑着说“寥寥”。不知这寥寥他是说生意少，还是五百碗的数量我说少了。
