因为对山东有特殊的情感，再加上喜欢山东人的热情实在，还有喜欢口味重的菜，所以一直对鲁菜情有独钟。三个字代表三个含义，“三”是自然万物之母，“義”是为人处事之纲，“和”是伦常秩序之本。均是取自儒家和道家的核心词。具有博大精深的精神内涵。餐厅是古香古色的装修风格，各种木质的门窗，木雕，石碑，选用山东的一些景点地名给包间命名，有着独到的创意和超凡脱俗的境界。作为的当家菜品，山东百年单县羊肉汤，有着“天下第一汤”的荣誉称号。百年单县羊肉汤制作极其精细，肉的选择上，火候的掌握，器皿，配料一项都不能将就。熬出的汤，质地纯净，汁浓色白，热呼呼的喝上一大口，那叫一个满足。一楼玻璃窗内羊汤熬制，真材实料，一览无余。手抓羊排，大块的羊排肉，没有太多的配料，显现羊肉的本色本味，无论是白嘴儿吃还是蘸着料汁，都很不错。不得不夸一下的羊肉，因为我从来不喝羊汤，不吃清炖羊肉，实在是受不了那腥膻的味道。可是今天，我喝了一碗羊汤，啃了一块羊排，羊肉鲜而不膻，香而不肥，烂而不腻，口感绝佳。让我一下子爱上了这里的羊汤和羊排。武大郎烧饼搭配潘金莲咸菜，看似简单普通的烧饼咸菜，不仅有着有趣的名字，在做法和味道上面厨师也是煞费苦心。烧饼被烤的干香，沾满了芝麻的外皮有些许的酥脆口感，内部是松软口感。酱大头虽是常见常吃的一种咸菜，但是在制作手法上面颇下了一番功夫，让咸菜同时具有香，咸，甜三种味道。夹在烧饼里，超赞。第一次吃这道，鸡蛋蒜，这可是传统地道的鲁西南地带的农家风味。将煮熟的鸡蛋，和大蒜一起放入到蒜臼子中捣碎，进行简单的调味后即可食用。蒜味并不会特别的浓烈，反而经过捣的过程，让鸡蛋有一种不一样的口感和味道。腊八蒜凤爪、餐厅研究出秘方，可以一年四季将腊八蒜都能腌制出青翠的绿色，脱骨的凤爪，搭配腊八蒜，别有一番味道。古运河爆煎鲫鱼，鲫鱼的肚子里大有文章，丰富的配料藏在鱼肚子中，煎制过程中让其更好的渗入到鱼肉当中。鲫鱼肉质细嫩，口感甘甜，花椒的香气让鱼肉更加鲜美，并具有丰富的营养价值。虽然美味，但是由于鱼刺小、吃的时候可不要着急哦。九转大肠，鲜亮的色泽，软嫩的口感，集酸甜香辣咸五味于一体，这样的味道足见大厨精湛的厨艺。沂蒙风光，不同于平时吃的山东大煎饼，这道菜无论是摆盘还是味道都更显精致。虾酱，虾皮，黄酱，可以卷入黄瓜，大葱，青菜，满满儿时的回忆哇。农家煎野生金蝉，纯野生，每年固定时间抓取并采用技术存储，让食客一年四季都能吃到如营养的美味。来鲁菜馆子，怎能不吃呛面大馒头，超大的我个头，是我最爱的呛面味道，搭配小菜和豆酱，味道自然不必说。不得不夸一下这里的水煎包的卖相，煎至酥黄，包子皮依然还那样松软，无论是肉馅还是素馅，都是强烈推荐。山东人的热情好客，实在真诚一直是我喜欢的地方，无论是从餐饮文化，还是菜品的真材实料，货真价实来看，都恰如其分的体现了山东人的优点。这里不仅是羊汤世家，更有经典鲁菜。
