单县是个小地方，这是一个山东菏泽的小县城，很多人可能没听说过这个地方，但是单县的羊肉汤非常有名，历史悠久，之前，单县的羊肉汤已经加载到中华配方中我们都知道猪头比较大，羊头很小，很多人认为羊头上没有肉，羊的脸上只有一个狭窄的一绺，然而吃了之后，他们知道羊的脸很好吃，而且，与羊肉相比，羊面更有营养，能缓解儿童惊厥，多吃羊面可以改善男性因疲劳引起的肾虚乏力，而且羊面的味道比羊肉软糯，我还是想吃。现在熟羊肉卖70元一斤，而大姐只卖55元一斤羊肉，他在价格方面有很大的优势，特别是在夏天，喝羊肉汤，感觉有点辣，辣羊肉面比较适合，姐姐会切各种辣椒和洋葱，拌上羊面在一起，然后用一卷薄饼，哇，那味道真好吃。大姐卖羊脸已经十多年了，因为她一直在户外，她的脸又黑又红，而姐姐一直很乐呵，当她看到有客人来时，她非常热情，当客人问起羊脸的做法时，她也大方地告诉她，笑着说：大姐的摊位不仅卖洋面，还卖其他的食物，比如凉皮儿啊，还有其他炖菜，大姐只卖一盘羊脸，用她的话说，只有质量好才能保证质量，大多数都是老顾客买的，我慕名去姐姐的摊位买羊脸，当我从她那里买羊脸的时候，她真的像她说的其他人一样，她告诉我，她先把买来的羊脸用水浸泡，然后煮开，在烹饪过程中，只需要一点点姜，但需要泡透，烹调前，羊面要用冷水慢慢煮，水开后换成清水，再煮，这样羊面就没有一点羊肉味了。将煮熟的羊面切成薄片，用葱丝和辣椒丝搅拌在一起，放入生抽辣椒酱，再加少许盐和醋搅拌均匀，他既可以吃卷饼也可以直接吃！
