单县是个小地方,这是一个山东菏泽的小县城,很多人可能没听说过这个地方,但是单县的羊肉汤非常有名,历史悠久,之前,单县的羊肉汤已经加载到中华配方中我们都知道猪头比较大,羊头很小,很多人认为羊头上没有肉,羊的脸上只有一个狭窄的一绺,然而吃了之后,他们知道羊的脸很好吃,而且,与羊肉相比,羊面更有营养,能缓解儿童惊厥,多吃羊面可以改善男性因疲劳引起的肾虚乏力,而且羊面的味道比羊肉软糯,我还是想吃。现在熟羊肉卖70元一斤,而大姐只卖55元一斤羊肉,他在价格方面有很大的优势,特别是在夏天,喝羊肉汤,感觉有点辣,辣羊肉面比较适合,姐姐会切各种辣椒和洋葱,拌上羊面在一起,然后用一卷薄饼,哇,那味道真好吃。大姐卖羊脸已经十多年了,因为她一直在户外,她的脸又黑又红,而姐姐一直很乐呵,当她看到有客人来时,她非常热情,当客人问起羊脸的做法时,她也大方地告诉她,笑着说:大姐的摊位不仅卖洋面,还卖其他的食物,比如凉皮儿啊,还有其他炖菜,大姐只卖一盘羊脸,用她的话说,只有质量好才能保证质量,大多数都是老顾客买的,我慕名去姐姐的摊位买羊脸,当我从她那里买羊脸的时候,她真的像她说的其他人一样,她告诉我,她先把买来的羊脸用水浸泡,然后煮开,在烹饪过程中,只需要一点点姜,但需要泡透,烹调前,羊面要用冷水慢慢煮,水开后换成清水,再煮,这样羊面就没有一点羊肉味了。将煮熟的羊面切成薄片,用葱丝和辣椒丝搅拌在一起,放入生抽辣椒酱,再加少许盐和醋搅拌均匀,他既可以吃卷饼也可以直接吃!