沈阳首届伏羊节近日盛大开幕，我们也有伏羊节了，相传伏天喝羊汤是民间传统美食文化之一，喝完一碗羊汤浑身通透舒坦，快乐似神仙，还有一句谚语说得挺好：“伏羊一碗汤，不用开药方”，何为“伏羊”，就是入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”，翻译成现在的普通话就是在伏天吃羊肉好处多，以热制热，可以将冬春湿气驱除。
沈阳第一届伏羊节由知名连锁品牌奉天牧山村羊汤馆六家门店共同承办，这也是沈阳首届伏羊美食节，传承单县羊汤古法制作工艺，使用内蒙古锡林郭勒草原羔羊肉，经过排酸工艺的羔羊肉特别鲜美，郑重承诺不含任何化学添加剂，先后荣获多个奖项，现在已经成为辽沈地区的知名小吃，目前奉天牧山村羊汤在沈阳有六家直营连锁店，遍布大街小巷，因为口味醇厚，制作过程全透明，干净整洁的奉天牧山村羊汤馆备受附近群众的欢迎，成为老少咸宜的好去处。
煮一锅汤要五个小时，羊汤必须要煮到乳白色，使用棒骨加羊肉一起熬煮，半锅肉半锅骨，一锅羊汤煮五个小时左右才能出锅，良心铸造品质。单县羊汤最大的特点就是半锅羊肉半锅汤，羊汤看似乳白，其实呈黄白色，因为里面有羊骨棒和羊油，骨质里面的胶原蛋白与羊油的脂肪混合在一起变成白色的汤底。
伏羊节从初伏到三伏结束，本着回馈百姓造福邻里的初衷，他们经过长时间策划和充分准备，初伏当天，我来到奉天牧山村羊汤馆长白店寻访，看见大厨正在准备各种伏羊节的羊肉菜品，羊汤十点准时出锅，点了一碗羊杂汤、一碗羊肉汤、两个山东发面大饼，店里的三种小菜免费吃，奉天牧山村的羊汤色白似奶，水脂交融，质地纯净，讲究古法技艺传承的羊汤就应该是这样，吃饱喝足人均不到三十元，丰俭由人的特色美食。
全羊宴是奉天牧山村的特色菜品，本届伏羊美食节主要特色菜有羊肉汤、羊肉面、羊肉粉、羊杂锅、羊肉锅、清汤羊头、卤羊头、红烧明镜、卤明镜、手抓羊肉、香酥羊排、溜羊血、溜两样、溜羊肝、羊排肉、羊脖肉、羊肉串、烤羊腿、烤羊脖、烤羊排、烤羊尾尖等等。百余种羊肉美食让人食指大动。不论是烹炒卤还是烧烤涮，各种羊肉美食都是我的最爱。
各种风味的羊肉美食让食客领略到羊肉之美，吃羊肉的好处很多，热乎乎的羊汤看似与三伏天的暑热格格不入，为什么要伏天吃羊汤呢？夏日气候湿热，人们食欲减退，体内积热，一碗香辣的羊肉汤，再加上少许胡椒粉，可以使胃口大开，同时也能促人发汗，以热制热，祛暑开胃。
本次首届伏羊美食节可以感受到鲜美的味道在街角烟火气中散发，古人云：“羊大为美“，“伏羊节”吃羊肉是对鲜美的最高追求，同时也是对羊肉功效的充分利用，据奉天牧山村负责人焦旭先生介绍：沈阳第一届伏羊节吸引了众多美食爱好者追捧，也获得餐饮行业协会的高度认可和密切